Qui sommes-nous ?
Trois générations de passion et de terroir : Ancrage Transmission Patience Equilibre
Une passion transmise, un savoir-faire préservé
L’histoire de l’EARL Peponnet s’écrit en famille et se transmet comme un bien précieux depuis trois générations. C’est en 1995 qu’Anthony Peponnet fait ses premiers pas dans le métier, guidé par les gestes et l’exigence de son père.
En 2006, fort de cette transmission et d’une expérience indéniable, il prend la direction de l’entreprise familiale avec une ambition claire : mettre son savoir-faire au service de vos papilles gustatives en proposant des produits d’une qualité irréprochable.
Succombez à une huître au goût... unique et iodé. riche et charnu. rare et mémorable.
Entre terre et mer : nos parcs et nos claires
Pour donner naissance à des huîtres d’exception, la maison Peponnet s’appuie sur un terroir maritime unique et soigneusement préservé. À la suite de son père, Anthony a développé et façonné un domaine qui s’étend aujourd’hui sur plus de 5 hectares en mer pour l’élevage, et plus de 7 hectares de claires situés à Étaules.
C’est dans cet écrin d’argile, au cœur du prestigieux bassin de Marennes-Oléron, que nos huîtres s’affinent lentement, puisant dans ce terroir unique leur saveur subtile et leur caractère si recherché.
Une ostréiculture raisonnée tournée vers l’excellence
Parce que la nature fait bien les choses quand on la respecte, notre démarche s’inscrit pleinement dans les valeurs d’une production ostréicole raisonnée. Nous recherchons continuellement l’équilibre parfait entre tradition, rigueur environnementale et haute gastronomie.
Cette quête d’excellence nous a poussés à bousculer les codes en développant notre propre label : l’huître Spéciale Royale. Un produit unique, très charnu et d’une grande distinction, créé pour offrir une émotion gustative mémorable lors de chaque grande occasion.